L'Esperienza è la Miglior Ricetta
Dalla Sala al Bancone del bar, fino alla consulenza tecnica, una vita tra i tavoli, gli shaker e i numeri.
La mia visione
Non sono solo un consulente ma un manager operativo che continua a lavorare ogni giorno nei locali.
La mia missione
Trasferire a te le mie conoscenze acquisite sul campo per elevare il livello del tuo business.
Il Valore dell'Esperienza
Mi chiamo Bruno e da anni vivo e respiro l’affascinante mondo dell’ospitalità. Forte dell'esperienza come Bar Manager in locali iconici come il Banana Republic di Roma e degli anni passati ad insegnare in scuole di formazione per aspiranti barman, metto a disposizione la mia visione e le mie competenze per chi vuole trasformare la passione in professione e il proprio locale in un business sostenibile.
La Consulenza
Non sono solo un consulente ma un manager operativo che continua a lavorare nei locali.
Che si tratti di formazione del personale, sviluppo di un concept oppure ottimizzazione e controllo dei costi-ricavi, offro una visione chiara e risultati misurabili. Non sono solo un consulente, ma un manager operativo che continua a lavorare ogni giorno nei locali e che quindi comprende la complessità del settore e le sue evoluzioni.
Ospitalità
Un’accoglienza che fa sentire ogni cliente parte di un ambiente familiare, curato e disponibile.
Rigore
Un impegno costante verso precisione e affidabilità, garantendo qualità impeccabile in ogni servizio offerto.
Passione Condivisa
Un entusiasmo che unisce team e clienti, trasformando ogni esperienza in un momento significativo.
L'anima del Banana Republic - Roma
Da 9 anni sono Bar Manager, ora a conduzione del Banana Republic a Roma, una delle location più vibranti e competitive della capitale. Un’esperienza che va oltre la semplice preparazione dei drink: significa gestire team, ottimizzare i costi, creare menu innovativi e, soprattutto, garantire un’esperienza cliente impeccabile che fidelizzi e sorprenda.
Qui ho affinato la mia metodologia, imparando che il successo di un bar si basa sull’equilibrio tra ospitalità, creatività, efficenza operativa e leadership.